【New!!】ペルー サンペドロ 250g
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【New!!】ペルー サンペドロ 250g

¥1,450 税込

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ペルー北部カハマルカ州サンイグナシオの有機スペシャリティコーヒー生豆100%使用。 外気の侵入を防ぎ、二酸化炭素の排出するアロマキープパックに詰めてお届けします。 (酸化を防ぎ、長期保存にも向いたコーヒー専用袋です。) =ペルー サンペドロ村= 本来、ペルーは優れたコーヒーの生産にとても適した環境が整っています。標高や品種、肥沃な大地など。 しかしながら、山岳地帯での収穫後、山裾の水洗工場まで持っていく必要があるなど、品質を維持するのには困難な状況にも置かれています。その移動の間でコーヒーチェリーは大きなダメージを受け、品質劣化にもつながり、安定した品質の供給が難しい環境でもあります。 このような環境の下、数年前まで道路も舗装されておらず、馬やバイクが山裾の町との唯一の交通手段だった小さな村から素晴らしいコーヒーが生み出されました。 フレディ・ベルメオのいる、タバコネスのサンペドロ・デ・チュルヤク地区は、非常にユニークなカッププロファイルで、北ペルーで最も成長している地域の一つとして長い間考えられてきました。 彼は父親から最初の5ヘクタールの土地を継承し、以来近隣の土地所有者からさらに7ヘクタールを取得しています。彼は約15年間コーヒーを栽培してきましたが、2011年以降、生産と品質の向上に専念しています。 フレディは自身の水洗工場ですべての精製工程を行い、ゆっくりと均一に乾燥させ、コーヒーの品質を保っています。 その結果、彼は2017年に初めて開かれたペルーのCup of Excellenceでカツーラのマイクロロットで見事3位を獲得しました。 =生産国情報= 生産国:ペルー 地域: サンイグナシオ/タバコネス地区/サンペドロ村 生産者:フレディ・ベルメオ 標高:1,800m 精製方法:ウォッシュド 品種:ブルボン 香り:ネクタリン、プラム、ミルクチョコレート 味わい:アップルのようなみずみずしい酸とネクタリンに似たしっとりとした酸と質感。 認証:有機JAS認証、RA認証 ■商品サイズ:奥行180mm 幅60mm 高さ190mm ■商品重量 :商品本体重量 250g ■配送方法 :常温 ■注文後発送までの期間:2〜5営業日 ■賞味期限 :焙煎日より3週間 ご希望の方には、お使いの器具に合わせて豆をお挽き致します。 その場合は備考欄にお使いの器具、またはお好みの粗さをご記入下さい。